Copyright (C) 2020 株式会社皓星社 All rights reserved. 「灰汁が強い」の意味。灰汁が強いとは、人々に受け入れられにくいような、特有の強い個性があること。人の性質や文章・作品などについて用いられる。 目次. 灰汁がどの読み方なのか悩んだことがあるという人も多いですよね。 そこでこのページでは灰汁の読み方と意味、「はいじる」と「あく」どちらが正しいのかを解説します。 どうぞご覧ください。 スポンサーリンク . 金持ちは、財産を増やそうとしたり、減らすまいとしてけちになり、心が卑しくなるというたとえ。「灰吹き」はたばこの吸い殻を入れる竹筒のことで、吸い殻が溜まることと金が貯まることをかけている。, けちん坊は、金を貯めれば貯めるほど遣うのが惜しくなり、よけい物惜しみして意地汚くなるということ。「吝ん坊」は、けちん坊。「灰吹き」は煙草の吸殻入れ。, 妻を迎えるなら、自分より格下の家からもらうのがよいということ。身分の高い家から妻をもらうと、親戚付き合いに苦労したり、夫の権威が下がる恐れがあるということから。「女房は台所から貰え」「女房は掃き溜めから拾え」ともいう。, 何杯も汁のおかわりをする作法知らずをあざけっていう言葉。また、愚か者にかぎって大食をすることのたとえ。「馬鹿の三杯汁」ともいう。, あれこれ心配しても仕方ないから、団子汁でも食べて気を紛らわしたほうがよいという助言。「餡汁」は「案じる」の語呂合わせ。団子汁は餡汁に団子を入れたもの。ただの餡汁よりいいというしゃれでもある。, 大事をとりながら危険なことをするという矛盾した行為のたとえ。炬燵でゆっくり休養しながら、危険な河豚汁を食べることから。. Copyright(C)1996-2020 GOURMET NAVIGATOR INC. All rights reserved. 「灰汁」の意味は 植物を焼いた灰を水に浸して得る上澄み液のこと。Weblio国語辞典では「灰汁」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 (注)当サイトは趣味サイトであり、掲載情報の学術的正当性や正確性等を保証するものではありません。情報の誤り・誤字・脱字のご指摘、読み方がわからない用語、難しい用語のリクエストはTwitter: @yomi_kata_com までお寄せ下さい。 All text is available under the terms of the. Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved. １ 植物を焼いた灰を水に浸して得る上澄み液。アルカリ性を示し、古来、洗剤・漂白剤として、また染色などに用いる。, ２ 山菜や野草などに含まれる、渋み・えぐみなどのもとになる成分。「ウドの灰汁を抜く」, ３ 肉などを煮たときに、煮汁の表面に浮き出る白く濁ったもの。「スープの灰汁をすくい取る」, 野菜や肉から溶け出た繊維に血やタンパク質が固まり、スープの表面に浮いてきたもの。こまめに取り除かないと味に雑味や濁りの出てしまうスープの大敵。, 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/02/23 02:27 UTC 版), 灰汁（あく）とは、原義では草木灰（藁灰や木灰）を水に浸して上澄みをすくった液のこと[1]（#灰汁）。この灰汁を使って食品自体がもつ強くてクセのある味を処理したことから、そのような嫌な味やクセそのものも「あく」と呼ぶようになった[1]（#食品のアク）。本項目でともに解説する。, ビジネス｜業界用語｜コンピュータ｜電車｜自動車・バイク｜船｜工学｜建築・不動産｜学問文化｜生活｜ヘルスケア｜趣味｜スポーツ｜生物｜食品｜人名｜方言｜辞書・百科事典, 隠語大辞典は、明治以降の隠語解説文献や辞典、関係記事などをオリジナルのまま収録しているため、不適切な項目が含れていることもあります。ご了承くださいませ。, Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA). 灰汁（灰の上澄み液）を用いる方法はワラビやゼンマイなどのアク抜きに用いられる 。灰汁（灰の上澄み液）はアルカリ性であり植物の繊維を軟化させる性質をもつことを利用し浸したり茹でたりすることでアクが溶け出すことを容易にする 。
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